Cheirinhos da manhã

Eu e minha esposa administramos nosso hotel/pousada o www.hotelpousadaxv.com.br em Blumenau.

Temos nossa casa aqui perto do hotel, mas muitas vezes se o apto 103 estiver sem reservas dormimos no hotel.

Chegamos cedinho e ao abrir a porta de entrada, a primeira coisa que sentimos é o cheirinho de café que o Cleiston ou Dona Oselia estão passando no coador de pano.

A pequena cozinha na sala de café, tem seu espaço, mas não sei por que este cheirinho se espalha pelo hotel logo cedo. Não sei se os alemães que construíram este prédio a 90 anos pensaram nisto e criaram algum duto secreto para isto acontecer. Só sei que quando minha esposa faz algum bolo ou cuca no final da tarde, também os hóspedes já podem sentir lá longinho o cheirinho da delícia que vão ter no café da manhã do dia seguinte.

Interessante como os cheiros nos trazem lembranças. Lembro do cheiro do feijão que minha mãe preparava, da polenta que minha avó cozinhava no parolo de ferro em fogão a lenha ou ainda do pão caseiro que minha sogra Dona Santina assava no forno a lenha. Curiosamente, para assar o pão, primeiramente se colocava lenha para queimar e esquentar o forno. Depois se tirava o carvão e cinza que restou, com as brasas ainda vivas, num vermelho reluzente. Para manter o calor no forno, depois de colocar as formas com a massa de pão para assar dentro do forno, minha sogra colocava um pouco de brasa viva na entrada da boca do forno. Curiosamente ela conseguia pegar com mão a brasa viva e não se queimava ou pelo menos parecia, rsrsr.

Enfim é o diferencial de nosso café da manhã, preparado com carinho, com suco natural de laranja, espremida todo dia, as geleias e doces caseiros, os bolos e cucas da rica culinária alemã. É um prazer para nós receber o hóspede, conversar com ele no café, mostrar um pouquinho de Blumenau e aprender muito, mas muito com estes viajantes do mundo que hospedam conosco e voltam sempre, não sei bem por quê. Será o cheirinho do café?.